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什么是普洱春茶?

時間: 2019-03-19 | 作者:茶姐 | 來源: 凡品文章網 | 編輯: admin | 閱讀:

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  春雨貴如油,春茶貴如金。

  現在是春季,正好是收獲春茶的季節,在很多人的認知中,春茶是最好的茶,在一定程度上,的確如此。

  上周茶姐寫了很多和春茶有關的小知識,今天茶姐對春茶,尤其是普洱春茶做一個系統的歸納。

  什么是普洱春茶呢?

  普洱茶,首先是在地理范圍的劃分。

  普洱茶是生長在特定區域——云南西雙版納,臨滄和普洱生長的大葉種曬青毛茶為原料,選料的范圍一定是具有地理標志的。

  其次,是制作工藝。普洱茶分為生茶和熟茶,生茶是采制大葉種茶葉,經過攤晾,殺青,揉捻,曬青,壓制而成。

  普洱熟茶:經過攤晾,殺青,揉捻,曬青,渥堆,發酵,壓制而成的。

  春茶,顧名思義是春天采摘制成的茶葉。從24節氣來說,春茶是在立春到立夏之間采摘加工生產的茶葉。

  經過一個冬天的養精蓄銳猛發的春茶,養分非常充足,是一年中最好的茶葉。

  春茶分為明前茶(也叫早春茶/頭春茶),雨前茶(也叫春中茶)和春尾茶

  俗話說:“明前茶葉是個寶,茶葉細嫩多白毫”!

  明前茶,也叫早春茶。是二十四節氣清明前采摘制作而成的茶。明前茶是春茶中最好的茶葉。價格也是春茶中最貴的,一般比雨前茶的價格多20%-30%左右。

  雨前茶,是清明后谷雨前采摘制作而成的茶葉。

  春尾茶,是谷雨到立夏之間生產制作的茶葉。

  明前和雨前茶的區分,對于江浙地區的茶葉來說比較有意義,對于云南普洱茶來說,不是很明顯的區分明前和雨前。

  普洱茶的發芽時間

  勐海茶區:發芽時間早

  易武和臨滄茶區的發芽時間較晚,易武茶區海拔高,在原始森林里,云霧多光照少,生長緩慢。臨滄茶區緯度高。一般來說,勐海茶區發芽15天左右以后,易武和臨滄茶區才會陸續發芽。

  普洱春茶的特點

  茶樹經過一個冬季的冬眠,在冬季茶樹生長緩慢,茶樹內部就積蓄了更多的能量和營養成分。

  其次,冬天茶樹的生長主要集中在茶樹的根部,氨基酸從根部產生再運輸到茶樹頂端——茶尖上。氨基酸是合成香氣物質的重要因素。

  春茶從外觀上來說:鮮葉色澤油潤,葉莖粗,莖結短,葉梗和葉片顏色一致,葉片厚而小,葉片脈絡細密,葉緣鋸齒不明顯,毫毛多。芽頭長且大,芽頭毫毛密布。

  從內含物質:氨基酸含量高,香氣馥郁,濃烈持久,滋味鮮爽。

  沖泡時茶葉在水中下沉快,葉底柔軟。

文章標題: 什么是普洱春茶?
文章地址: http://www.xfnfyx.tw/article-216-124347-0.html
文章標簽:普洱  春茶

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